เราจะได้รับโปรตีนได้อย่างไร จากไหน??


เราได้โปรตีนจากอาหารที่เรากินเข้าไป โปรตีนจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนในร่างกายของเรา โดยอาหารซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนได้แก่ เนื้อสัตว์ต่างๆ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และในอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์บางชนิด ก็มีโปรตีนสูงเช่นกัน พวก ถั่วชนิดต่างๆ และธัญพืช (เช่น จมูกข้าวสาลี และพืชควินัวร์ )

 

สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว การกินอาหารอย่างพอเหมาะ ครบหมู่ ก็ทำให้ได้รับโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการ โดยที่เราไม่ต้องกินอาหารเสริมเลย

 

สถาบันทางการแพทย์แนะนำให้คนวัยผู้ใหญ่ทานโปรตีนอย่างน้อย 8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 20 ปอนด์ และควรได้รับพลังงานจากโปรตีน 10-35% จากพลังงานที่ได้รับทั้งหมด เพื่อสุขภาพที่ดี ยังไงก็ตาม ปริมาณโปรตีนที่เราควรได้รับยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นๆ ด้วยไม่ว่าจะเป็น อายุ สุขภาพ โดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่น

ซึ่งปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับแตกต่างจากผู้ใหญ่

 

การตัดสินใจปริมาณไขมันในอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนก็เป็นสิ่งสำคัญ โดยเราควรกินอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ  ซึงในทุกวันนี้เราน่าจะเห็นกันแล้วว่า มีงานวิจัยมากมายไม่ว่าจะเป็นในโซเชียล เว็บไซต์ แสดงให้เห็นว่า การกินอาหารจำพวกปลา เนื้อไก่ ถั่ว และธัญพืชแทนเนื้อวัวหรือเนื้อแดง ช่วยลดโอกาสการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร และลดโอกาสการเกิดโรคจำพวกโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และมะเร็งได้